【简单释义－－来源于金山词霸】

泹 dàn <释义1>方言，将蔬菜等放在开水里稍煮一下，到快熟或刚熟的程度拿起来再加工：把豆芽放在锅里～一下捞起来凉拌。 =====================

【详细释义－－来源于汉语大词典】

泹1 ［dàn ㄉㄢˋ］ 將蔬菜等放入開水中稍煮即撈出。