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烀 hū <释义1>半蒸半煮，把食物弄熟：～白薯。 =====================

【详细释义－－来源于汉语大词典】

烀1 ［hū ㄏㄨ］ 方言。一种烹饪方法。用少量的水，盖紧锅盖，半蒸半煮，把食物烧熟。《人民政协报》1990.6.26：“在妈妈的督促下，嘟着嘴挎着篮子去捋柳叶。捋回来，在水里泡上十来天，再握成团，放在锅里烀。”如：烀白薯。