【简单释义－－来源于金山词霸】

燖 xún <释义1>用火烧熟。 <释义2>古代祭祀用的煮得半熟的肉：“祭礼有腥、～、熟三献。” <释义3>方言，用开水烫后去毛：扬汤～毛。鸭毛不～不净。 =====================

【详细释义－－来源于汉语大词典】

燖1 ［xún ㄒㄩㄣˊ］ ［qián ㄑㄧㄢˊ］ ［《廣韻》徐鹽切，平鹽，邪。］ ［《集韻》徐心切，平侵，邪。］ 1.将肉放在热汤中使之半熟。亦泛指煮肉。《仪礼·聘礼》“膚鮮魚鮮腊” 汉 郑玄 注：“膚，豕肉也，唯燖者有膚。” 宋 沈括 《梦溪笔谈·辩证一》：“祭禮有腥、燖、熟三獻……或謂鬼神嗜腥、燖。”2.燖毛。 北魏 郦道元 《水经注·若水》：“又有温水，冬夏常熱，其源可燖雞豚。” 宋 苏轼 《咏汤泉》：“安能長魚鼈，僅可燖狐兔。” 清 蒲松龄 《聊斋志异·秦桧》：“ 青州 馮中堂 家，殺一豕，燖去毛鬣。”3.同“ 燂 ”。烤。 唐 归氏子 《答日休皮字诗》：“八片尖裁浪作毬，火中燖了水中揉。”《新唐书·常山王承乾传》：“招亡奴盗取人牛馬，親視烹燖，召所幸廝養共食之。”