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牛 niú <释义1>哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：～刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。～黄。～角。 <释义2>星名，二十八宿之：～斗（指牛宿和斗宿二星）。 <释义3>喻固执或骄傲：～气。 <释义4>姓。 =====================

【详细释义－－来源于汉语大词典】

牛1 ［niú ㄋㄧㄡˊ］ ［《廣韻》語求切，平尤，疑。］ 1.反刍偶蹄类哺乳动物，头部有角一对，体大力强，善于负重。肉、乳可食。《诗·小雅·无羊》：“誰謂爾無牛？九十其犉。” 唐 韩愈 《唐故河南令张君墓志铭》：“改 虔州 刺史。民俗相朋黨，不訴殺牛，牛以大耗。”《水浒传》第五一回：“便駡你這三家村使牛的，打甚麽緊？” 梁斌 《红旗谱》一：“他走到集上卖了耕田的牛，把钱给 朱老明 送去。”2.牛性倔强。因以喻人性格执拗。《北史·邢昕传》：“ 昕 好忤物，人謂之牛。” 欧阳山 《高干大》第七章：“ 任常有 自言自语着：‘毬！牛个什么！你看那相貌－－丑极了。’”3.引申指不顺从，顶牛。《红楼梦》第一一七回：“若是牛着他，將來倘或認真尋了死，比出家更不好了。”4.比喻受驱使的人。 鲁迅 《华盖集·〈自嘲〉诗》：“横眉冷對千夫指，俯首甘爲孺子牛。”参见“ 牛馬 ”。5.星宿名。二十八宿之一。《汉书·律历志下》：“斗二十六。牛八。” 唐 韩愈 《三星行》：“牛奮其角，箕張其口。”参见“ 牛斗 ”。6.指牵牛星，或称河鼓。俗称牛郎。参见“ 牛女 ”。7.十二生肖之一，配地支的“丑”。8.姓。