【简单释义－－来源于金山词霸】

饙 fēn <释义1>蒸饭：“釜甑过午无～馏。” =====================

【详细释义－－来源于汉语大词典】

饙1 ［fēn ㄈㄣ］ ［《廣韻》府文切，平文，非。］ 亦作“ 餴1 ”。 1.蒸熟。《尔雅·释言》：“饙、餾，稔也。” 陆德明 释文：“饙，方云反，字又作餴。” 邵晋涵 正义：“《詩》疏引 孫炎 曰：‘蒸之曰饙。’” 金 蔡松年 《汉宫春·次高子文韵》词：“呵手凍吟未了，爛銀鉤呼我，玉粒晨饙。”2.指蒸熟的饭。 北魏 贾思勰 《齐民要术·造神麴并酒等》：“其下饙法；山饙甕中，取釜下沸湯澆之，僅没飯便止。” 石声汉 注：“﹝饙﹞是將米蒸到半熟的飯。 四川 、 湖南 都有這樣的辦法，都是用水煮到半熟，用箕撈出。這樣的飯，現在 四川 稱爲‘生饙子’。”