【简单释义－－来源于金山词霸】

烹 pēng <释义1>煮：～调（ti俹 ）（烹炒调制）。～饪。～茶。 <释义2>一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：～对虾。 =====================

【详细释义－－来源于汉语大词典】

烹1 ［pēnɡ ㄆㄥ］ ［《集韻》披庚切，平庚，滂。］ “ 亨3 ”的今字。 1.煮。《左传·昭公二十年》：“水火醯醢鹽梅，以烹魚肉，燀之以薪。” 杜预 注：“烹，煮也。” 唐 王昌龄 《留别岑参兄弟》诗：“何必念鐘鼎，所在烹肥牛。”《说岳全传》第七三回：“﹝ 秦檜 ﹞三年之後，變爲牛羊猪犬，生於凡世，使人烹剥食肉。”2.今又特指一种烹饪方法。先用热油略炒，然后加入酱油等料迅速搅拌，随即盛出。如：烹对虾。3.古代用鼎镬煮人的酷刑。《战国策·齐策一》：“臣請三言而已矣，益一言，臣請烹。”《史记·高祖本纪》：“ 齊王 烹 酈生 ，東走 高密 。”《新唐书·窦建德传》：“ 河間 久拒守，多殺士，今力窮而下，請烹之。”《前汉书平话》卷中：“ 高皇 大怒，要鑊内烹之。”4.犹吓唬。 明 顾起元 《客座赘语·诠俗》：“大言嚇人曰烹。” 老舍 《上任》：“是这么着，哥儿们， 尤老二 想烹他们一下。”5.指肴馔。 宋 苏轼 《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》诗：“我昔在田間，寒庖有珍烹。” 明 李贽 《复丘长孺书》：“果若有 伯夷 、 叔齊 之讓位，則 文王 且將大烹以養之，亦貧不得他也。”6.冶炼。 唐 李白 《武昌宰韩君去思颂碑》：“大冶鼓鑄，如天降神，既烹且爍，數盈萬億。”