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煨 wēi <释义1>在带火的灰里烧熟东西：～白薯。 <释义2>用微火慢慢地煮：～牛肉。 =====================

【详细释义－－来源于汉语大词典】

煨1 ［wēi ㄨㄟ］ ［《廣韻》烏恢切，平灰，影。］ 亦作“ 燰1 ”。 1.热灰。《说文·火部》：“煨，盆中火。” 唐 李白 《上崔相百忧章》：“仰希霖雨，灑寳炎煨。” 王琦 注：“《韻會》：煨，燼也。”《新唐书·卫国女懿公主传》：“﹝ 衛國 女懿公主 ﹞ 咸通 十年薨……又許百官祭以金貝、寓車、廞服，火之，民争取煨以汰寳。”参见“ 煨炭 ”。2.把生的食物放在带火的灰里使烧熟。 宋 吕祖谦 《卧游录》：“芋當去皮，濕紙包煨之。”《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：“兩個初煨黄栗子，半抄新炒白芝蔴。”3.烹饪法。用微火慢慢地煮。《宋史·洪皓传》：“嘗大雪薪盡，以馬矢然火煨麪食之。”《说岳全传》第五一回：“﹝ 牛皋 ﹞就在石中敲出火來，拾些枯枝，把牛煨得半生不熟的。” 宋之的 《草地颂歌》：“这时候，只见一个茶缸，又一个茶缸，默默地伸向篝火，煨在篝火上。”4.焚烧。《新唐书·沙陀传》：“時宫室煨殘，駐尚書省。” 宋 周密 《癸辛杂识别集·襄阳始末》：“ 襄陽 遭 端平 甲午叛軍之禍，悉煨於火。” 宋 周煇 《清波别志》卷下：“ 蔡京 賜第在都城之東……一夕，煨盡無遺。” 明 沈采 《千金记·延烧》：“焦頭并爛額，個個是煨軍。”5.中药制法之一。将药材用湿润面粉包裹，在锅里炒热的滑石粉中加热至外皮焦黄为度；或层层隔纸加热，以除去部分油分。如：煨木香。