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脠 shān <释义1>生肉酱。 =====================

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脠1 ［shān ㄕㄢ］ ［《廣韻》式連切，平仙，書。］ ［《廣韻》丑延切，平仙，徹。］ 生肉酱。《说文·肉部》：“脠，生肉醬也。”《释名·释饮食》：“生脠以一分膾二分細切，合和挻攪之也。” 汉 桓谭 《新论·谴非》：“鄙人有得脠醬而美之。” 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》有“燥脠法”、“生脠法”。 缪启愉 校释：“所謂‘生脠’，全用生肉。”