【简单释义－－来源于金山词霸】

酪 lào <释义1>用动物的乳汁做成的半凝固食品：奶～。干～。～蛋白（一种含磷的复合蛋白。乳中蛋白质的主要成分。营养价值较高。可制成干酪）。 <释义2>用果实做的糊状食品：果～。杏仁～。 =====================

【详细释义－－来源于汉语大词典】

酪1 ［lào ㄌㄠˋ］ ［《廣韻》盧各切，入鐸，來。］ 亦作“ 嗠1 ”。 1.用牛羊马等的乳汁炼制成的食品，有干湿二种，干者成块，湿者为浆。《後汉书·乌桓传》：“食肉飲酪，以毛毳爲衣。” 元 萨都剌 《上京即事》诗之三：“牛羊散漫落日下，野草生香乳酪甜。” 明 李时珍 《本草纲目·兽一·酪》：“按《臞仙神隱》云，造法：用乳半杓，鍋内炒過，入餘乳熬數十沸，常以杓縱横攪之，乃傾出罐盛。待冷，掠取浮皮以爲酥。入舊酪少許，紙封放之，即成矣。”2.醋。《礼记·礼运》：“以亨以炙，以爲醴酪。” 郑玄 注：“酪，酢酨。”3.用果子或果子的仁做的糊状食品。《汉书·食货志上》：“又分遣大夫謁者教民煮木爲酪。” 颜师古 注引 如淳 曰：“作杏酪之屬也。”如：山楂酪；杏仁酪；核桃酪。4.酒类。《汉书·礼乐志》“師學百四十二人，其七十二人給大官挏馬酒” 唐 颜师古 注：“馬酪味如酒，而飲之亦可醉，故呼馬酒也。”参见“ 酪酒 ”。